SORVETE DE NOZES COM AVEIA

Ingredientes:
2 xícaras de Leite desnatado
3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
0,5 xícara (chá) de Adoçante forno e fogão
1 colher (chá) de Essência de baunilha
1 caixinha de Creme de leite light
6 unidades médias de Clara de ovo em neve
100 gramas de Nozes picadas

Modo de preparo:
Misture o leite, a aveia, o adoçante e a baunilha, leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture bem. Deixe esfriar e em seguida incorpore às claras em neve. Coloque em um recipiente próprio e leve ao freezer. Quando começar a endurecer, misture as nozes picadas. Retorne ao freezer e deixe terminar de endurecer.

SORVETE DE FRAMBOESA

Ingredientes:
750 gramas de Framboesa
600 mililitros de Água
2 colheres (sopa) cheias de Leite em pó desnatado
3 colheres (sopa) de Adoçante em pó
1 embalagemde Gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de Limão suco (sumo)

Modo de preparo:

Cozinhe as framboesas na água. A seguir, ponha na batedeira a fruta, o leite em pó, o adoçante, a gelatina, o sumo do limão. Bata por aproximadamente 2 minutos, leve para gelar até ficar firme. A partir daí, de hora em hora, bata mais duas vezes até ficar cremoso. Depois é só servir.

FRAPÊ DE MARACUJA

Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (100 ml)
- 1 xícara(chá) de leite em pó (156 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

Modo de Preparo:
Coloque no copo do liquidificador o suco de maracujá, o leite em pó, o açúcar e 1 xícara (chá) de água gelada (200 ml).

Bata até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura numa fôrma de gelo e leve ao freezer por, aproximadamente, 2 horas.

Retire do freezer, deixe à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme e sirva imediatamente.

PAVE DE SORVETE

Ingredientes para o pavê:

1 pacote de 200 g de biscoitos light, tipo maisena 1/2 litro de sorvete de creme light
1 xícara (chá) de damascos picados
2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
1/2 lata de creme de leite light
Ovinhos de chocolate light para enfeitar

Ingredientes para a calda:
100 g de damascos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água1 colher (sopa) de rum

Pavê de sorvete

Modo de preparoPrepare primeiro a calda, batendo os damascos com a água no liquidificador. Leve a mistura ao fogo e, à parte, dissolva o amido de milho nas 2 colheres de água, misturando bem.

Junte à calda que está no fogo, deixe por 3 minutos, retire, junte o rum e deixe esfriar. A seguir, forre uma forma para bolo tipo inglês com os biscoitos e umedeça com a calda.

Coloque uma camada de sorvete, outra de coco ralado, repetindo todas as camadas até o final dos ingredientes. Bata o creme de leite e sirva à parte, com os ovinhos de chocolate.

Receita do site Rudge SBC

SORVETE DE MAMÃO PAPAIA COM YORGUTE

Ingredientes:2 mamões papaia (sem casca e sem sementes)1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de adoçante
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:Corte o mamão em pedaços e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme. Reserve 2 xícaras. Em uma panela, misture a água quente e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver completamente. Acrescente o adoçante
dissolvido ao mamão e misture bem. Leve para congelar por 4 a 6 horas, até

firmar. Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo. Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o iogurte e a baunilha. Bata até obter um creme liso. Congele.

Rendimento: 8 porções
Valor calórico: 22 calorias por porção


Receita extraída do livro: A dieta do bom humor, Dra. Sônia Tucunduva Philippi - Editora Panda Books 

BROWNIE DE CHOCOLATE COM COCO

Ingredientes Brownie
3 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de adoçante para uso culinário
1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de achocolatado diet ou light (100 g)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 bolas de sorvete light sabor coco
10 cerejas para decorar

Calda 1 caixinha de pudim diet sabor chocolate (35 g)
500 ml de leite desnatado

Modo de preparo Brownie
Bata as claras em neve na batedeira. Adicione

gemas e continue a bater. Acrescente o adoçante, a farinha, o achocolatado, a essência de baunilha e a água. Continue batendo. Por último, coloque o fermento e misture bem. Passe a massa para uma fôrma untada e levo para assar no forno preaquecido, em temperatura moderada, por aproximadamente 30 minutos.

Calda
Misture em uma panela o pó do pudim e o leite, sem deixar empelotar. Leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até ficar cremoso. Retire o brownie do forno, espere esfriar e desenforme. Com a ajuda de uma forminha redonda, corte em pedaços pequenos no formato de bolacha. Comece a montar o brownie, colocando uma rodelinha de massa no meio do prato e regando um pouco da calda. Acomode por cima o sorvete e sobreponha mais uma rodela de bolo, ensanduichando o sorvete, sem apertar. Despeje o restante da calda por cima, deixando que escorra um pouco ao redor do brownie. Arremate decorando com as cerejas e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Calorias: 127 kcal/porção

Receita extraída do livro Novas Receitas Light, Myriam Abicair

SORVETE COM BOLO E SALADA DE FRUTA

Ingredientes

Massa:2 ovos
1 colher (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

Sorvete:
2 xícaras (chá) de sorvete de creme
1 xícara (chá) de cubos de manga

Salada de frutas:
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de adoçante em pó
50 gramas de damasco seco cortado em tirinhas
½ xícara (chá) de abacaxi picado
½ xícara (chá) de kiwi picado
½ xícara (chá) de mamão picado
Folhas de hortelã (para enfeitar)

Modo de preparo:

Sorvete:
Bata o sorvete no liqüidificador com a manga e leve ao freezer até firmar.

Massa:
Bata as claras, junte as gemas, adoçante até ficar uma massa fofa, adicione farinha, chocolate e fermento em pó passados pela peneira e mexa delicadamente. Asse em assadeira retangular pequena por cerca de 20 minutos em forno médio. Espere esfriar e corte em cubinhos.

Salada de frutas:
Coloque suco de laranja, amido, adoçante, damasco em uma panela e leve ao fogo até ferver; adicione o restante das frutas, deixe ferver novamente e retire. Coloque em uma taça alguns pedaços de bolo, por cima coloque sorvete e salada de frutas. Repita a operação, acabando com as frutas, enfeite com hortelã e sirva bem gelado.