CHOP SUEY

INGREDIENTE

250 gr de Arroz  cozido(s)
50 gr de presunto sem capa de gordura  em cubos pequenos
50 gr de camarão sete barbas cozido(s)
2 gr de sal
2 gr de glutamato monossódico
1 talo(s) de cebolinha verde em rodelas
1 unidade(s) de ovo batido(s)
25 ml de óleo de soja 
50 gr de cebola picada
50 gr de cenoura em cubos pequenos

MODO DE PREPARO

1- Aqueça o óleo e espalhe por toda a superfície interna da panela. 2- Frite o ovo batido por alguns instantes, desmanchando em pequenos pedaços. 3- Junte a cebola e depois a cenoura. Acrescente o arroz, o presunto, o camarão o sal e o glutamato. 4- Misturar bem durante 3 minutos e adicionar a cebolinha.

SALMÃO COM VEGETAIS

Ingredientes
2 xícaras de cenoura cortadas em quadradinhos
2 xícaras de aipo cortado em quadradinhos
2 xícaras de alho-poró cortado em quadradinhos
1 ½ colher de sopa de gengibre cortado em quadradinhos
4 filés de salmão (120g cada)
½ xícara de caldo de legumes (ou frango)
¼ xícara de vinho branco seco
Sal de ervas e pimenta-do-reino a gosto
4 rodelas de limão para enfeitar

Modo de preparo: pré-aqueça o forno em temperatura média (150°). Corte 4 folhas de papel alumínio de 20cm x 30cm. Numa frigideira não-aderente (ou numa panela a vapor), cozinhe a cenoura, o aipo e o alho-poró, deixando al dente. Coloque os filés no centro das folhas de alumínio e divida os legumes por cima. Espalhe o caldo de legumes por cima, dividindo uma colher de sopa de vinho em cada porção. Salpique com o sal (de ervas) e a pimenta.
Feche o papel formando um pacote. Preste atenção para vedar bem as bordas, dobrando-as para cima (tudo isso para não vazar o caldo) e arrume no tabuleiro. Asse por 15-20min. Sirva cada prato com uma rodela de limão
4PORCÕES 7 PONTO POR PORCÃO

MOLHO DE TOMATE E LINHAÇA PARA SALADA

Ingredientes
1 colher de sopa de semente de linhaça
2 dentes de alho
suco de 1 limão
1 tomate sem pele e sem semente
1/2 xícara de chá de água
sal a gosto

2 PORCÕES 2 PONTO POR PORCÃO

BISCOITO DE QUEIJO PARMESÃO

Ingredientes
1 xícara de chá de queijo parmesão ralado light (era usado o normal)
2 xícaras de chá de farinha de trigo
200 g de margarina light

Modo de preparo: amasse bem todos os ingredientes até que virem uma massa homogênea. Enrole a massa fazendo tiras compridas, na espessura de um dedo, e corte em pedaços de aproximadamente 3 cm cada um. Assem em forno quente até dourar.

50 PORÇÕES  1 PONTO POR PORÇÃO

FLAN DE KIWI

Ingredientes
2 potes de iogurte natural desnatado
1 envelope de gelatina diet em pó sabor limão, preparada com 1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de leite desnatado
Suco de 1/2 limão
1 gelatina sem sabor (diluída conforme as instruções da embalagem)
Adoçante a gosto
4 kiwis cozidos e fatias de kiwi a gosto para a decoração

Modo de preparo: cozinhe os kiwis em água até ficarem levemente amarronzados. Em seguida, bata com todos os ingredientes no liquidificador. Distribua-os em taças e leve para gelar até endurecer. Na hora de servir, decore com fatias de kiwi.
6 PORCOES 2 PONTOS POR PORCÃO

TABULE DE QUINUA

Ingredientes
2 xícaras de quinua cozida e fria
4 tomates sem sementes cortados em pedacinhos
1/2 xícara de salsa picada
1/4 xícara de folhas de hortelã picada
4 colheres de sopa de azeite de oliva
2 colheres de sopa de suco de limão
Sal a gosto

Modo de preparo: misturar todos os ingredientes e deixar na geladeira por duas horas. Antes de servir, temperar com azeite e limão. Coloque sal a gosto.
6 poções 6 ponto por porcão