BROWNIE DE CHOCOLATE COM COCO

Ingredientes Brownie
3 claras
2 gemas
1 colher (sopa) de adoçante para uso culinário
1 colher (sopa) de farinha de trigo branca
1 xícara (chá) de achocolatado diet ou light (100 g)
1 colher (sobremesa) de essência de baunilha
1 xícara (chá) de água (240 ml)
1 colher (sopa) de fermento em pó
10 bolas de sorvete light sabor coco
10 cerejas para decorar

Calda 1 caixinha de pudim diet sabor chocolate (35 g)
500 ml de leite desnatado

Modo de preparo Brownie
Bata as claras em neve na batedeira. Adicione

gemas e continue a bater. Acrescente o adoçante, a farinha, o achocolatado, a essência de baunilha e a água. Continue batendo. Por último, coloque o fermento e misture bem. Passe a massa para uma fôrma untada e levo para assar no forno preaquecido, em temperatura moderada, por aproximadamente 30 minutos.

Calda
Misture em uma panela o pó do pudim e o leite, sem deixar empelotar. Leve ao fogo moderado, mexendo sempre, até ficar cremoso. Retire o brownie do forno, espere esfriar e desenforme. Com a ajuda de uma forminha redonda, corte em pedaços pequenos no formato de bolacha. Comece a montar o brownie, colocando uma rodelinha de massa no meio do prato e regando um pouco da calda. Acomode por cima o sorvete e sobreponha mais uma rodela de bolo, ensanduichando o sorvete, sem apertar. Despeje o restante da calda por cima, deixando que escorra um pouco ao redor do brownie. Arremate decorando com as cerejas e sirva em seguida.

Rendimento: 10 porções
Calorias: 127 kcal/porção

Receita extraída do livro Novas Receitas Light, Myriam Abicair

SORVETE COM BOLO E SALADA DE FRUTA

Ingredientes

Massa:2 ovos
1 colher (sopa) de adoçante em pó
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de chocolate em pó
1 colher (chá) de fermento em pó

Sorvete:
2 xícaras (chá) de sorvete de creme
1 xícara (chá) de cubos de manga

Salada de frutas:
½ xícara (chá) de suco de laranja
1 colher (chá) de amido de milho
1 colher (sopa) de adoçante em pó
50 gramas de damasco seco cortado em tirinhas
½ xícara (chá) de abacaxi picado
½ xícara (chá) de kiwi picado
½ xícara (chá) de mamão picado
Folhas de hortelã (para enfeitar)

Modo de preparo:

Sorvete:
Bata o sorvete no liqüidificador com a manga e leve ao freezer até firmar.

Massa:
Bata as claras, junte as gemas, adoçante até ficar uma massa fofa, adicione farinha, chocolate e fermento em pó passados pela peneira e mexa delicadamente. Asse em assadeira retangular pequena por cerca de 20 minutos em forno médio. Espere esfriar e corte em cubinhos.

Salada de frutas:
Coloque suco de laranja, amido, adoçante, damasco em uma panela e leve ao fogo até ferver; adicione o restante das frutas, deixe ferver novamente e retire. Coloque em uma taça alguns pedaços de bolo, por cima coloque sorvete e salada de frutas. Repita a operação, acabando com as frutas, enfeite com hortelã e sirva bem gelado. 

FRANGO CARAMELADO

• Ingredientes

  • 1 Quilo(s) de Frango picado
  • 
    
  • 1 Unidade(s) de Pacote de tempero pronto para aves
  • 
    
  • 
    
  • 2 Unidade(s) de Dentes de alho
  • 
    
  • 1 Unidade(s) de Cebola picadinha ou ralada
  • 
    
  • 
    
  • 3 Colher(es) de chá de Açúcar1 Unidade(s) de Suco de limão
  • 
    
  • 
    
  • 1 Xícara(s) de Óleo
  • 
    
  • Azeite a gosto
  • 
    
  • 1 Unidade(s) de Salsinha e cebolinha picadas
  • 
    
  • 
    
  • Sal e pimenta a gosto
  • 
    

  Preparo

  • 1. Após lavar o frango, tempere-o com todos os ingredientes, exceto o óleo, o açúcar e a salsinha, e deixe apurar por 20 minutos ou mais se preferir. Após esse tempo, aqueça o óleo em uma panela e em seguida coloque o açúcar e deixe caramelar. Jogue o frang
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  
  • De
    

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  Modo de preparo

SALADA DE COUSCUS

ngredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média 
8 vagens
150g de grão de bico
3 colheres cheias de pimenta biquinho
Uma pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
1 xícara e meia de couscous
1 xícara e meia de caldo de legumes

Modo de preparo:
1. Em uma panela grande derreta a manteiga juntamente com a cebola picada em cubos e deixe a mesma ficar transparente. Adicione então a vagem cortada em pedaços pequenos e em fogo baixo, deixe cozinhar.
2. Misture o caldo de legumes bem quente ao couscous e deixe hidratar por 10 min.
3. Enquanto isso, adicione ao refogado, o grão de bico e posteriormente as pimentas biquinho (que podem ser substituídas por pimentão vermelho picado em cubos bem pequenos).
4. Adicione sal a gosto e a pitada de pimenta calabresa.
5. Com um garfo solte bem o couscous.
6. Adicione o coucous ao refogado e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.

SALADA DE LENTILHA

Ingredientes:
60g de lentilha comum
60g de lentilha laranja
60g de lentilha vermelha
120g de frutas secas: uvas passas, damasco e banana
50ml de aceto balsâmico
1 maço de endro picado
1 litro de caldo de legumes
Azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino

Modo de preparo:
Hidrate as frutas secas com balsâmico e reserve. Cozinhe a lentilha em caldo de legumes (prepare separadamente, elas têm tempo de cozimento diferente). Misture as lentilhas com as frutas secas e o endro. Tempere com sal, pimenta e jogue bastante azeite.