TEMPURA

INGREDIENTE:
1 Cenoura fatiada
1/2 berinjela fatiada
1/2 cebola em rodela
1/2 pimentão vermelho em tiras
1/2 pimentão amarelo em tiras


Molho tempura
1/3 xícara de shoyo (usukuchi shoyu)
1 colher de sobremesa de hondashi
1 xícara de agua
1 colher de sopa de gengibre ralado
1/3 xícara de sake mirin
Misture os ingredientes e reserve.

Massa tempura
1 ovo
150ml de água gelada
120g de farinha de trigo

Modo de preparo
Num bowl coloque os ovos e junte a água gelada e 2 cubos de gelo, misture levemente com o garfo com algumas batidas, coloque toda a farinha de uma vez, trabalhe com um batedor misturando lentamente. Passar os legumes no creme, escorrer e fritar em óleo bem quente.

SALADA DE GRÃO DE BICO

Salada de grão de bico

Ingredientes:3 xícara (chá) de grão-de-bico cozido
1 pimentão vermelho
1 pimentão amarelo
Cheiro verde a gosto
Azeite a gosto
Suco de 1 limão
Sal marinho a gosto (sugestão: Dr. Grão)
 
Modo de preparo:
Cozinhe o grão-de-bico até ficar macio, sem desmanchar. Coloque o grão-de-bico em um refratário. Corte os pimentões em cubinhos e o cheiro verde, misture ao grão de bico cozido. Acrescente o azeite, o suco de limão e o sal a gosto. Misture a salada e sirva.

Fonte: nutricionista Flavia Morais, do Mundo Verde

Ratatouille

Ratatouille: prato leva abobrinha e beringela

Ingredientes:(Rende 6 porções)
6 cebolas
6 tomates
6 abobrinhas italianas
1 beringela grande
1 pimentão verde
1 pimentão vermelho
Sal e pimenta do reino a gosto
Orégano a gosto
Azeite de oliva a gosto

Modo de preparo:Coloque todos os ingredientes em um pirex e cubra com papel laminado. Em seguida, leve ao forno quente por 20 minutos. Depois retire o papel e dê uma mexida. Se for necessário, deixe no forno por mais 10 minutos.

Fonte: nutróloga Jane Corona

Suco de limão e couve para emagracer e desintoxicar

Suco de limão com couve

O suco de limão e couve tem apenas 53 kcal. E, além de emagrecedor, é antioxidante e diurético. Anote a receita.

Ingredientes:
20ml de suco de limão (1/2 unidade)
1 folha de couve
180ml de água

Modo de preparo: bater todos os ingredientes no liquidificador, coar e servir em seguida.

Fonte: nutricionista Bárbara Gilli, do Unique Garden SPA & Resort