BALINHA DE GELATINA

Balinhas de gelatina

Ingredientes

1 pacote de gelatina em pó (sem sabor)
1 pacote de gelatina (no sabor da preferência)
1 copo (250 ml) de água

Modo de preparo

Dissolva a gelatina sem sabor em meio copo (125 ml) de água. Aqueça o restante da água no microondas por 1 a 2 minutos. Dissolva a gelatina com sabor na água quente e misture a gelatina sem sabor já dissolvida. Coloque em um refratário quadrado ligeiramente untado com óleo e leve a geladeira por 30 minutos. Retire e corte as balinhas.

Receita cedida pelo site Rudge SBC 

GELATINA BICOLOR COM CREME DE IOGURTE

Gelatina bicolor com creme de iogurte

Ingredientes

1 caixa de gelatina zero sabor abacaxi Taeq
1 caixa de gelatina zero sabor morango Taeq
1 iogurte light sabor amora e alecrim Taeq (170ml)
2 fatias de abacaxi em cubinhos
6 morangos orgânicos Taeq para decorar

Preparo

Prepare a gelatina de abacaxi conforme instruções da embalagem. Deixe esfriar. Distribua a gelatina em taças, preenchendo 1/3 da capacidade de cada taça. Leve à geladeira até começar a endurecer a gelatina. Prepare a gelatina de morango, deixe esfriar e distribua nas taças sobre a gelatina de abacaxi, sem encher totalmente a taça. Leve à geladeira para endurecer. Retire as taças da geladeira, cubra com o iogurte e decore com morangos e abacaxi.

Rendimento: 6 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 20 minutos + tempo de geladeira

Esta receita é do site Taeq
Receita testada pelo Centro de Inovação do Grupo Pão de Açúcar

GELATINA COM MOUSSE

Gelatina com mousse

Ingredientes

2 envelopes de gelatina de morango
200 ml de iogurte light sabor morango
3 claras em neve
1 caixa de morango
3 colheres (sopa) de açúcar
½ limão (sumo coado)

Ingredientes da calda

Restante da caixa de morangos cortados ao meio
20 ml de água
3 colheres (sopa) de açúcar
½ limão (o sumo coado)

Modo de preparo

Prepare uma das gelatinas conforme instruções da embalagem. Coloque alguns morangos picados no fundo da taça e cubra com a gelatina. Leve para gelar

Mousse

Faça a outra gelatina conforme instruções da embalagem, utilizando somente metade da água sugerida. Leve para gelar até adquirir consistência de clara de ovo. Bata no liquidificador a gelatina e o iogurte e reserve. Acrescente esta mistura às claras em neve e mexa delicadamente. Complete as taças de gelatina com a mousse

Calda de morango

Lave bem os morangos e tire os talos. Leve ao fogo com água, o açúcar, o limão e deixe cozinhar por aproximadamente 20 minutos. Tire do fogo, deixe esfriar e bata no liquidificador. Cubra as taças e leve para gelar novamente.

Variação: Pode substituir a gelatina de morango por outros sabores.

Receita cedida por Royal

GELATINA COM PEDAÇOS DE FRUTAS

Gelatina com pedaços de frutas

Ingredientes

4 folhas de gelatina
1 banana
200 g de frutas vermelhas
2 tangerinas
200 ml de suco de uva
1 colher de sopa de açúcar

Modo de preparo

Dissolva a gelatina em água fria. Descasque a banana e corte em rodelas. Lave as frutas vermelhas e deixe escorrer. Selecione as maiores e corte ao meio. Descasque as tangerinas e separe os gomos. Ferva o suco de uva, dissolva a gelatina nesse suco e misture o açúcar. Coloque um pouco do suco de uva em dois copos. Coloque as frutas em camadas e despeje o restante do suco de uva. Leve à geladeira por 4 horas até as frutas endurecerem. Antes de servir, coloque os copos em água quente e vire a gelatina sobre um prato.

Receita retirada do livro Cozinha Light, de Friedrich Bohlmann 

GELATINA DE ABACAXI COM COTAGGE

Gelatina de abacaxi com cotagge

Ingredientes

1 xícara (chá) de açúcar
5 fatias de abacaxi cortadas em cubos (500 g)
4 e meia xícaras (chá) de água
1 embalagem de gelatina em pó incolor (12 g)
1 ramo de hortelã bem picada
1 xícara (chá) de queijo tipo cottage
Canela em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em uma panela média leve ao fogo o açúcar até começar a caramelizar. Acrescente o abacaxi, 4 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar por 15 minutos. Retire do fogo, junte a gelatina previamente amolecida no restante da água, mexendo até dissolver bem, e acrescente a hortelã. Coloque em 5 taças e deixe esfriar. Distribua uma camada de queijo tipo cottage na superfície de cada taça e leve à geladeira por 3 horas no mínimo.

Rendimento: 5 porções

Dica: Sirva com uma calda rala de açúcar com pedaços de abacaxi

Receita decida por Tirolez

GELATINA DIET DE FRUTAS VERMELHA

Gelatina diet de frutas vermelhas

Ingredientes

1 envelope de gelatina em pó sem sabor vermelha (12 g)
Meia xícara (chá) de água
100 g de polpa de morango
100 g de polpa de amora
1 xícara (chá) de ricota fresca amassada
15 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

Ingredientes da calda de baunilha

1 copo de iogurte desnatado
1 colher (chá) de essência de baunilha
4 envelopes ou colheres dosadoras de adoçante

Modo de preparo

Amoleça a gelatina na água. Dissolva em banho-maria e reserve. Bata no liquidificador as polpas de morango e de amora com a ricota. Junte a gelatina reservada, o adoçante e bata novamente. Coloque em fôrmas individuais e leve à geladeira por 4 horas, no mínimo.

Modo de preparo da calda

Bata no liquidificador o iogurte com a baunilha e o adoçante. Reserve. Desenforme a gelatina e sirva com a calda reservada.

Receita cedida por Finn

IOGURTE COM GELATINA DIET

Iogurte com gelatina diet

Ingredientes

1 caixa de gelatina diet
1 unidade de iogurte desnatado
Gotas de adoçante a gosto

Modo de preparo

Prepare a gelatina conforme instruções na caixinha, distribua em 5 taças e leve para gelar. Quando estiver pronta, bata no liquidificador 1 taça com o iogurte e gotas de adoçante. Beba gelado.

25cal/porção

POR MINHA VIDA

PAVÊ LIGTH DE MORANGO

Parte 1
Ingredientes
- 2 pacotes de gelatina diet
- 1 copo (americano) de água
- 200 g de morangos (meia caixa)

Modo de preparar
Dissolva a gelatina na água quente e reserve.
Em uma forma redonda (20 cm de diâmetro), coloque os morangos inteiros e por cima a gelatina dissolvida. Leve à geladeira até endurecer.

Pavê de morango

Parte 2 Ingredientes - 6 colheres (sopa) de ricota
- 1 copo e meio de leite desnatado
- 9 colheres (sopa) de leite em pó desnatado
- 5 envelopes de adoçante tipo Aspartame
- 2 envelopes de gelatina branca sem sabor
- 1 copo (americano) de água

Modo de preparar
Misture a gelatina na água fria e leve ao fogo até dissolvê-la por completo (não deixe ferver). No liquidificador, coloque a ricota, o leite desnatado, o leite em pó, o Aspartame e a gelatina dissolvida fria. Bata até a mistura ficar homogênea e em seguida, coloque a Parte 2 sobre a Parte 1 e leve a mistura à geladeira até endurecer. Para desenformar, passe o fundo da fôrma no vapor.

Rendimento : 08 porções
Calorias por porção: 50

por minha vida 

PUDIM DE LEITE LIGHT

Ingredientes do Pudim:

2 e 1/2 xícaras (chá) de leite desnatado
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
3/4 de xícara (chá) de adoçante dietético em pó (não use aspartame)
4 ovos inteiros
1 colher (chá) de essência de baunilha

Pudim de Leite

Ingredientes da Calda:

60 gramas de ameixas pretas
1 xícara de chá de água em temperatura ambiente
Adoçante artificial a gosto

Modo de Preparo do Pudim:

Bata todos os ingredientes do pudim no liquidificador e coloque em forma para pudim, untada com margarina, e por cima coloque papel alumínio. Leve ao forno em banho-maria por 40 min. Retire o papel e deixe mais 5 minutos. Depois de frio leve à geladeira.

Modo de preparo da Calda:

Deixe as ameixas de molho na água por 3 horas, depois jogue a água fora e coloque mais 1 xícara (chá) de água. Leve ao liqüidificador e coloque um pouquinho de adoçante.

Rendimento: 8 porções
Calorias: 101,5 por porção 

Por Minha Vida -

PUDIM LIGHT DE COTTAGE

Ingredientes:
5 Gemas
2 xícaras (chá) açúcar
80g de margarina light
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 pote de Queijo Cottage (250g)
Suco de limão a gosto
1 colher (chá) raspas de limão
100g de uva-passa
1 colher (chá) de essência de baunilha
5 claras em neve

Modo de Preparo:
Unte e enfarinhe uma fôrma de pudim média. Reserve. Pré-aqueça o forno em temperatura média (180ºC). Bata bem as gemas com o açúcar, até ficar cremoso. Junte os demais ingredientes e, por último, as claras misturando delicadamente. Coloque na fôrma e leve ao forno por 1 hora, ou até ficar firme.

Dica:
Pode ser recado com calda caramelizada, feita com açúcar light.

Rendimento:
8 porções

Valor Calórico:
130 kcal


Receita cedida por Laticínios Tirolez

Mousse de chocolate Light

Mousse de chocolate light

Ingredientes

3 folhas de gelatina branca
3 ovos (grandes)
140 g de chocolate dietético sem açúcar
2 colheres (sopa) de água quente
1/2 colher (café) de essência de baunilha
10 envelopes de adoçante granular
4 colheres (sopa) de água quente

Modo de Preparo

Pique as folhas de gelatina e coloque num recipiente pequeno. Junte água suficiente para cobrir a gelatina. Separe as claras das gemas. Bata as gemas na batedeira, até que fiquem claras encorpadas.

Derreta o chocolate em banho-maria. Acrescente as gemas batidas. Mexa bem e junte as duas colheres de água quente, a baunilha e os 10 envelopes de adoçante granular.

Esprema a gelatina, escorra a água e cubra com as 4 colheres (sopa) de água quente. Junte a gelatina com a mistura de chocolate e gemas. Bata as claras em neve e misture, cuidadosamente, com o creme de chocolate. Distribua por 12 taças e leve à geladeira.

Rendimento: 12 porções
Valor Calórico: 81 calorias por porção (com açúcar 126 calorias)

BOLO GELADO

Ingredientes:

Para o bolo:

- 5 ovos (claras e gemas separadas)
- 1 xícara de farinha de trigo
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal

Para o creme:

- 1 lata de leite condensado
- 1 caixa de creme de leite
- 1 garrafa de 200ml de leite de coco


Modo de fazer:

- Bata as claras em ponto de neve na batedeira, em seguida junte as gemas até misturar bem.

- Desligue a batedeira e com a ajuda de uma colher, junte aos poucos a farinha de trigo peneirada, em seguida o açúcar, fermento e o sal.

- Leve para assar em uma forma de buraco no meio untada e enfarinhada em forno pré-aquecido até passar no teste do palito.

- Espere o bolo esfriar, desenforme-o dentro de um refratário fundo (ou outra forma maior) e reserve.

- Bata no liquidificador o leite condensado, o creme de leite e o leite de coco, cubra o bolo com o creme e leve para gelar por duas horas.

- Antes de servir, regue com um pouco do creme que fica no fundo da forma e salpique coco ralado.

VITAMINA DE MANGA

As vitaminas são bebidas rápidas e substanciais à base de frutas, que podem ser preparadas com leite ou iogurte ou apenas com suco e polpa de frutas. Quase toda fruta fresca pode ser usada, sozinha ou combinada a outras.

Vitamina de manga
Rendimento: duas porções

Ingredientes:
- 1 manga madura
- 150 g de iogurte natural desnatado, gelado
- 300 ml de leite semidesnatado, gelado
- 1 colher de chá de mel claro, ou a gosto
- Sementes de seis vagens de cardamomo (especiaria encontrada em supermercados e lojas de temperos)

Modo de fazer:

1 - Descasque a manga e corte a polpa, separando-a do caroço. Pique grosseiramente a polpa e coloque-a no liquidificador ou no processador de alimentos. Bata até obter uma pasta homogênea.

2 - Acrescente o iogurte e o leite, e continue a bater até misturar bem e espumar. Adoce com mel a gosto.

3 - Coloque a vitamina em 2 copos altos e salpique as sementes de cardamomo. Sirva imediatamente.

(Fonte: Lanches e Petiscos da série Coma Bem, Viva Melhor – Reader’s Digest)

PUDIM DE LEITE CHINES

Tipo de Culinária: Culinária Popular
Categoria: Doces
Subcategorias: Mousses e Pudins
Rendimento: 8 porções

1 litro(s) de leite
1 xícara(s) (chá) de açúcar
2 envelope(s) de gelatina incolor sem sabor
180 ml de água
1 colher(es) (chá) de essência de baunilha
2 xícara(s) (chá) de salada de frutas em calda
1 xícara(s) (chá) de crocante de cajú

Coloque o leite e o açúcar em uma jarra refratária de 2 L e leve ao microondas por 8 a 10 minutos na potência alta. Mexa de duas a três vezes durante o aquecimento. Enquanto isso, dissolva a gelatina na água. Aguarde alguns minutos e leve ao microondas por 45 segundos na potência alta. Ao retirar o leite, misture a gelatina já dissolvida e a essência de baunilha. Coloque em um refratário raso, aguarde esfriar em temperatura ambiente e leve à geladeira por 4 horas. Sirva acompanhado das frutas em calda e do crocante. Matéria assinada por: Evelin Duarte

BROWNIE ESPECIAL

ingredientes

• 375 g de chocolate meio amargo
• 375 g de manteiga sem sal
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 6 ovos
• 350 g de açúcar
• 225 g de farinha peneirada
• 150 g de nozes picadas

modo de preparo

Derreta o chocolate em banho-maria e a manteiga em uma panela.
A seguir, adicione a manteiga ao chocolate e mexa até a mistura ficar homogênea.
Na batedeira em velocidade alta, bata os ovos com o açúcar até que dobrem de volume e fiquem espumosos.
Depois, acrescente o chocolate já misturado com a manteiga e mexa de forma envolvente.
Adicione a farinha peneirada e as nozes picadas.
Por fim, coloque a mistura em uma assadeira untada e leve ao forno pré-aquecido a 180 graus, por mais ou menos 30 minutos, ou até que formar uma crosta em cima.

QUICHE DE QUEIJO

• 

ingredientes

Massa

• 500 gramas de farinha de trigo
• 300 gramas de margarina
• 1 ovo

Recheio:

• 300 gramas de queijo tipo meia cura
• 100 gramas de mussarela
• 400ml de leite
• 3 ovos

modo de preparo

Os ingredientes da massa devem ser misturados com as mãos até atingirem uma consistência homogênea. Feito isso, abra a massa em fôrma refratária e asse por 15 minutos. Depois, bata todos os ingredientes do recheio no liquidificador. Quando a massa sair do forno, despeje o recheio no prato e coloque para assar por 30 minutos, até dourar. Antes de servir, enfeite a quiche com tomate-cereja e salsa crespa.

SUCO DE MELANCIA COM GENGIBRE

Suco de melancia decorado com hortelã

Ingredientes1 copo médio de melancia
1 colher de sopa cheia de gengibre picado
250 ml de água

Modo de Preparo:

Descasque e corte o gengibre em pedaços bem pequenos. Corte a melancia em pedaços grandes. Coloque a melancia, a água e o gengibre no liquidificador. Coe o suco numa peneira, leve a geladeira e depois sirva. 

SUCO DE LARANJA COM ABOBORA

Suco de laranja com abóbora

Ingredientes:

200 g de abóbora cozida (1 copo)
Suco de 15 laranjas
Açúcar a gosto
Gelo

Modo de Preparo:

Cozinhar a abóbora, bater no liquidificador com o suco de laranja e os cubos de gelo. Servir gelado

SUCO DE CASCAS DE FRUTAS

suco com cascas de cenoura

Ingredientes:

03 xícaras (chá) de cascas de frutas variadas
02 litros de água
Açúcar a gosto

Modo de Preparo:

Lavar bem as cascas, bater no liquidificador com água. A seguir, coar bem e adoçar a gosto.

Dicas:

Podemos utilizar apenas a casca de uma fruta, como a de abacaxi, maçã, manga etc.
Receita cedida por Dako Eletrodomésticos

SUCO DE ÁGUA DE COCO E UVAS VERDSE

Copo de suco de uva com um cacho de uvas verdes ao lado

Ingredientes:

1 cacho pequeno de uva do tipo Itália
1 copo de água-de-coco fresca
Cubos de gelo a gosto
Açúcar ou adoçante a gosto

Modo de Preparo:

No liquidificador, bata a uva com a água-de-coco. Coe num copo alto, adoce a gosto e junte gelo. Sirva em seguida. 

SUCO AROMATICO

suco de melancia com fatias de limão

Ingredientes:

1 fatia de melancia
1/2 xícara (chá) de suco de laranja
1/2 xícara soda limonada diet
Alecrim fresco a gosto
Gelo a gosto

Modo de Preparo:

Bata tudo no liquidificador e sirva.

Receita cedida pelo site Rudge SBC

*Imagem meramente ilustrativa

SUCO DE ÁGUA DE COCO MORANGO E HORTELÃ

Suco decorado com folhas de hortelã e morangos

Ingredientes:

200 ml de água de coco Taeq
200 gramas de morangos orgânicos Taeq
1 colher (sopa) de mel silvestre orgânico Taeq
5 folhas de hortelã orgânica Taeq
5 cubos de gelo, picados

Modo de Preparo:

Bata no liquidificador a água de coco, os morangos, o mel e a hortelã até ficar homogêneo. Acrescente os cubos de gelo e bata usando a tecla pulsar. Depois de pronto, coloque em um copo e decore com morangos e hortelã.

Informações:

Rendimento: 2 porções
Dificuldade: fácil
Tempo de preparo: 10 minutos

Esta receita é do site Taeq
Receita testada pelo Centro de Inovação do Grupo Pão de Açúcar

SUCO VITAMINADO

copo de suco decorado com uma folha de hortelã

Ingredientes:

02 bananas passas picadas
1 ½ xícara (chá) de suco de laranja
1 ½ xícara (chá) de suco de abacaxi
1 pote de iogurte (sabor da preferência)
3 colheres (sopa) de gérmen de trigo
1 colher (sopa) de açúcar mascavo
Folhas de hortelã a gosto

Modo de Preparo:

Corte as duas bananas passas em pedaços e junte o suco de laranja, o suco de abacaxi, o iogurte desnatado e as folhas de hortelã. Depois bata os ingredientes no liquidificador até que a mistura esteja consistente. Sirva bem gelado em um copo alto e decore com ramo de hortelã fresca ou como preferir.

TORTA DE OVOMALTINE

Seu momento de união foi enviado com sucesso. Aguarde, em breve ela será exibida logo abaixo desta receita, em momentos de união.

Digite aqui seu momento de união...

Este espaço é para você contar algum momento que viveu com esta receita, alguma lembrança da infância ou de uma época, de um lugar ou alguém.

1 lata de leite condensado
1 lata de leite de gado (a mesma do leite condensado)
2 latas de creme de leite
1 colher de chá de amido de milho
4 gemas
Ovomaltine (ponha o tanto que desejar)
4 claras
8 colheres de sopa de açúcar

Faça uma papa com 1 lata
de leite condensado, 1 lata de leite, 1 colher de chá
de amido de milho e 4 gemas. Quando apagar o fogo,
acrescente 1 lata de creme de leite. Deixe esfriar um
pouco. Ponha em um recipiente a papa, uma camada de
ovomaltine crocante e para a última camada bata 4
claras em neve, acrescente 8
colheres de sopa de açúcar e 1 lata de creme de leite.
Polvilhe com ovomaltine e ponha na geladeira. A camada
de ovomaltine varia de acordo com o gosto de cada um.
Dica: deixem no congelador durante a primeira hora,
depois na geladeira. Fica consistente mais rápido

PAVE DOIS CREMES

Categoria: Sobremesas

400g de biscoito maizena
2 copo( americano ) de açúcar refinado
2 colheres de (sp ) de manteiga
4 ovos
2 lata creme de leite gelado(tirar o soro)
1 lata de leite condensado
2 lata de leite
2 colhers de (sp ) bem cheia de amido de milho
2 colheres de ( sp ) de chocolate em pó
1 calice de licor de chocolate ou conhaque

Faça um
creme com o leite,leite condensado,2 gemas,amido e o
chocolate,mexa sempre para não empelotar(dica bata tudo
no liquidificador para depois cozinhar)depois que
engrossar acrecente o licor e reserve.
Faça um creme branco batendo o açúcar
refinado com a manteiga e duas gemas bata bem ate ficar
bem fofo,acrecente o creme de leite,bata e reserve.
Cobertura:
bata as
claras em neve pico firme acrecente 1copo
americano de açucar,bata mais,e miture o creme de
leite. Montagem

1camada de creme de choclate, 1camada
de biscoito, 1camada
de creme branco,assim sucessivamente,sendo a ultima
camada de biscoito, finalize despejando a cobertura
decore com morango ou raspa de chocolate.
OBS

se preferir um pavê mais mole molhe o biscoito no
leite,o creme de leite tem de ser de lata bem gelado
para dar consistencia.

BOLO DE CAIPIRINHA

Esse bolo de caipirinha nada mais é do que um bolo com raspas de limão e um toque de cachaça na massa. Um toque sutil, mas suficiente para fazer dele muito mais que um simples bolinho.

Leia também:
Bolo três leites
Bolo invertido de banana

Ele se classifica entre aquele bolo que você faz rapidinho pra comer tomando um café e um bolo de aniversário cheio de pompa. É um bolo perfeito para comemorar coisas simples como um dia bonito, uma promoção no trabalho, um novo amor... O motivo vocês escolhem, mas por favor, escolham rápido, pois esse bolo não pode esperar!

Ingredientes:
Massa

- 100g de manteiga
- 2 ovos
- 1 xícara de açúcar cristal
- 2 xícaras de farinha de trigo
- 1/4 de xícara de leite
- 1/4 de xícara de cachaça
- Raspas de dois limões Tahiti
- 1 colher de sopa de fermento
- 1 pitada de sal

Glacê

- 1 e 1/2 xícara de açúcar de confeiteiro
- Suco de dois limões Tahiti

Modo de fazer:

- Bata na batedeira os ovos, a manteiga e o açúcar até virar uma mistura clara e homogênea.

- Acrescente a farinha aos poucos, alternando com o leite e a cachaça.

- Acrescente por último o fermento e o sal, misturando apenas até incorporar.

- Junte as raspas de limão e misture.

- Transfira para uma forma média de buraco no meio, untada e enfarinhada, e leve ao forno pré- aquecido a 180º por 30 minutos, ou até passar no teste do palito (espete um palito de dente na massa. Se ele sair limpo, está no ponto).

- Desenforme com cuidado e reserve.

- Faça um glacê rápido misturando o açúcar de confeiteiro com o suco dos limões. Vá acrescentando o suco aos poucos ao açúcar até formar um creme branco e quase transparente.
- Jogue por cima do bolo ainda morno e decore com raspas de limão.
Receita do pitadinha

SALAMINHO DE SORVETE COM CHOCOLATE

• Ingredientes
• 1 pacote de biscoito maisena (200g)
• Meio pote de sorvete KIBON sabor chocolate
• Meia xícara (chá) de amendoim torrado sem sal e picado
• Para enrolar:
• 1 retângulo de plástico para alimentos com 40cm x 30cm
• Para untar:
• manteiga ou margarina
• Para cobrir:
• Chocolate granulado
• Modo de Preparo
1. Quebre os biscoitos em pedaços pequenos e irregulares
2. Passe metade da mistura pela peneira
3. Reserve a mistura peneirada e os pedaços maiores
4. Em uma tigela grande junte o sorvete KIBON sabor chocolate, o biscoito peneirado e o amendoim
5. Misture até que fique cremoso
6. Adicione os pedaços maiores de biscoito e misture delicadamente
7. Coloque sobre o plástico e enrole no formato de um salaminho com 30 cm de comprimento, com o auxilio do próprio papel
8. Prenda as pontas do papel e leve ao congelador ou freezer por 4 horas
9. Retire do congelador e desenrole com cuidado
10. Espalhe o chocolate granulado sobre toda a superfície, cobrindo o rolo de todos os lados
11. Leve ao freezer por mais 1 hora
12. Retire do freezer 5 minutos antes de servir, corte em fatias e coloque em taças ou tigelas refratárias pequenas
13. Sirva em seguida
Informações Adicionais
o VARIAÇÃO
Experimente substituir o amendoim por castanha-do-pará ou castanha de caju
picada.

DICAS
Para enrolar o salaminho você pode utilizar um saco plástico grande para
congelamento, ou abra 1 saco médio ao meio para formar um retângulo de 40 x
30cm.

CAMEMBERT FRITO COM DOCE DE FRAMBOESA

RECEITA: Camembert Frito com Doce de Framboesa

 Escolher um queijo Camembert bem fresco, apresentando uma crosta uniforme, alva, e que seja suave ao tacto.

 

 

Colocar o azeite num tacho ou caçarola de diâmetro superior ao do queijo (4 a 6 cm superior).

Logo que o azeite começar a mostrar sinais de estar quente, colocar um pouco de pão para testar a temperatura. A temperatura ideal é quando o pão passa rapidamente a dourado, mas sem queimar.

A partir desse momento, controle a temperatura, retirando e recolocando o tacho ou a caçarola do fogo.

Passe as 4 fatias de pão pelo azeite, de modo a ficarem douradas. Retire e coloque sobre papel de cozinha para absorver todo o excesso de azeite.

Com a ajuda de uma escumadeira introduzir o queijo no azeite. Deixar fritar até que se forme uma crosta, mas deve-se evitar derrames (tempo aproximado: 5 a 7 m).

Retirar o queijo frito com muito cuidado para que a crosta não se rompa. Colocar num prato e cortar em 4 quartos. Depositar cada quarto de queijo sobre uma fatia de pão frito e por cima duas colheres de doce de framboesa e sirva em seguida.

BLOG VIDA BUENA

QUEIJO CASEIRO

Ingredientes:
- 2 potinhos de iogurte natural integral
- 1 colher de chá de sal
- Temperinhos que você gostar (pode ser manjericão, alecrim, orégano, pimenta em grãos, ou tudo junto!)
- Azeite (o suficiente para cobrir o queijo)
- Uma peneira média
- Um pano de prato limpo
- Uma jarra
- Um vidro esterilizado

Modo de fazer:
- Misture o iogurte com sal. Forre a peneira com o pano de prato, apóie sobre a jarra e despeje o iogurte.

- Cubra e leve para a geladeira. Deixe lá por cinco dias.

- Após esse período, você encontrará uma espécie de ricota molinha sobre o pano de prato, já que o soro desceu. Então é hora de modelar bolinhas (com um boleador ou duas colherzinhas de café).

- Despeje no vidro e cubra com o azeite e as ervas que você escolheu. Consuma em até sete dias.

BATATAS COM COGUMELOS

Ingredientes: 4 colheres (sopa) de farinha de trigo 300 gramas de cogumelos mistos 1 dente de alho picado 700 gramas de batatas azeite de oliva salsinha picada farinha de rosca sal a gosto 2 ovos

Preparação: Ligar o forno à temperatura média. Lavar as batatas, esfregando-as com uma escova e cozinhar inteiras e sem descascar no forno médio, preaquecido, por cerca de 30 minutos, ou até que fiquem macias. Se preferir, envolver em papel-alumínio. Limpar e lavar os cogumelos, enxugar com cuidado com um pano de prato e picar em fatias finas. Refogar o alho em um pouco de azeite, juntar os cogumelos e deixar cozinhar por alguns instantes, em fogo alto, mexendo de vez em quando. Em seguida, reduzir o fogo, tampar a panela e cozinhar por mais 10 minutos, ou até ficarem macios. Antes de desligar o fogo, acrescentar bastante salsinha e acertar o sal. Retirar as batatas do forno, descascar e passar no espremedor, recolhendo o purê em uma tigela. Adicionar o ovo, a farinha de trigo e mexer bem até obter uma massa homogênea. Separar a mistura em pequenas porções e modele em forma de batata, colocando no centro 1 colherada do refogado de cogumelos. Passar as batatas rapidamente na farinha de rosca e dispor em um refratário untado com azeite. Levar ao forno médio, preaquecido, por cerca de 20 minutos, ou até que estejam douradas.

TORTA DE AVEIA

8 colher(es) (sopa) de farinha de trigo
2 xícara(s) (chá) de aveia
4 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
4 colher(es) (sopa) de margarina Qualy Light Sadia

Recheio

1 1/2 xícara(s) (chá) de leite desnatado
3 colher(es) (sopa) de adoçante em pó
quanto baste de essência de baunilha
1 1/2 colher(es) (sopa) de farinha de trigo

Cobertura

9 unidade(s) de uva rubi
3 unidade(s) de kiwi
12 unidade(s) de morango

Cobertura
	Misture a margarina, a aveia, a farinha de trigo e o adoçante. Coloque a massa numa assadeira com fundo removível, untada e enfarinhada. Leve para assar em forno médio. Reserve. Para o Recheio: Coloque todos os ingredientes numa panela e leve ao fogo até engrossar (sem parar de mexer). Montagem: Retire a massa, Acrescente o recheio e enfeite com as frutas.

Fotos por: Douglas Tadeu Aby Saber Filho

TOMATES SECO NO MICROONDAS

Tomate seco de microondas

 

INGREDIENTES

6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes
1 colher (sobremesa) de açúcar
1 colher (chá) de sal

Azeite Temperado:
1 colher (chá) de alho laminado
1 colher (sopa) rasa de orégano
Sal a gosto
Azeite até cobrir os tomates

MODO DE PREPARO

Numa peneira coloque 6 tomates cortados ao meio no sentido do comprimento sem sementes, 1 colher (sobremesa) de açúcar e 1 colher (chá) de sal, misture bem e deixe escorrendo água por cerca de 30 minutos.

1ª etapa:
Num prato de microondas (20 litros) forrado com papel absorvente coloque os tomates (escorridos) com a pele para cima e leve ao microondas em potência alta por 10 minutos.

2ª etapa:
Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque novamente os tomates com a pele para cima sobre papel absorvente no prato e leve ao microondas em potência alta por 5 minutos.
Repita este procedimento trocando o papel absorvente e apertando cada tomate com um garfo a cada etapa.

3ª etapa: Mais 5 minutos.

4ª etapa: Mais 5 minutos.

5ª etapa: Mais 2 minutos.

6ª etapa:
Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a pele virada para baixo e leve ao microondas por 2 minutos.

7ª etapa:
Aperte cada tomate com um garfo para sair água, retire-os do prato e troque o papel absorvente. Coloque-os sobre novo papel absorvente no prato com a pele virada para cima e leve ao microondas por 1 minuto.
Após todas as etapas retire os tomates do microondas e deixe-os esfriarem. Depois de frios coloque-os numa tigela (ou vidro esterilizado) e cubra-os com azeite temperado com orégano e alho laminado. Sempre os deixe cobertos com azeite para conservá-los por mais tempo.

Azeite Temperado:
Numa tigela coloque 1 colher (chá) de alho laminado, 1 colher (sopa) rasa de orégano, sal e azeite até cobrir os tomates e misture bem. Numa tigela (ou vidro com tampa) coloque os tomates secos e regue com o azeite temperado até cobrir todos os tomates.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

PÃO PETRÓPOLIS

INGREDIENTES

50g de açúcar (¼ xícara de chá)
400g de farinha de trigo (2 ½ xícara de chá)
1 pitada de sal
30g de fermento fresco (2 tabletes)
1 colher (sopa) de manteiga (15g)
180 ml de leite (¾ xícara de chá)
1 ovo
1 gema misturada com 1 colher (chá) de café pronto

MODO DE PREPARO

Numa tigela coloque o açúcar, farinha de trigo e a pitada de sal e misture. Reserve.

Coloque numa outra tigela o fermento fresco, a manteiga, o leite e o ovo e misture bem. Adicione a mistura de farinha (reservada acima) e sove bem até ficar uma massa homogênea.

Dica: Polvilhe um pouco de farinha de trigo nas mãos para desgrudar a massa que fica entre os dedos. Deixe a massa descansar por 20 minutos.

Modele a massa dando formato do pão, polvilhe com farinha de trigo e transfira massa para uma forma de bolo inglês (25 cm por 10 cm e 6 cm de altura) forrada com papel manteiga nas laterais deixando 10 cm de papel para o lado de fora da forma. Pincele a massa de pão com a gema misturada com café pronto e deixe crescer até a massa dobrar de tamanho.

Leve o pão ao forno médio pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar. Retire do forno, desenforme, retire o papel manteiga e sirva em seguida.

Reprodução Site Mais Você / Foto: Daniela Meira

SORVETE ESPECIAL

Ingredientes

Sorvete1 pote de sorvete de creme (2 litros)
1 lata de leite condensado
Meia xícara (chá) castanha-do-pará em lascas

Calda de frutas vermelhas
Meia xícara (chá) de frutas vermelhas
Meia xícara (chá) de açúcar

Modo de preparo

SorveteForre uma forma para bolo inglês grande (11x28x8cm) com papel de alumínio. Coloque metade do sorvete na forma e distribua o leite condensado, a castanha-do-pará e cubra com o restante do sorvete. Leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até ficar firme. Desenforme e retire o papel de alumínio.

Calda de frutas vermelhas
Em uma panela, coloque as frutas vermelhas com o açúcar e meia xícara (chá) de água. Leve ao fogo, mexendo sempre até engrossar. Sirva sobre o sorvete.

DicasSe desejar, boleie o sorvete no momento de servir. Substitua as frutas vermelhas pela mesma quantidade de morangos frescos.

Receita do Serviço Nestlé ao consumidor

SORVETE DE NOZES COM AVEIA

Ingredientes:
2 xícaras de Leite desnatado
3 colheres (sopa) de Aveia em flocos
0,5 xícara (chá) de Adoçante forno e fogão
1 colher (chá) de Essência de baunilha
1 caixinha de Creme de leite light
6 unidades médias de Clara de ovo em neve
100 gramas de Nozes picadas

Modo de preparo:
Misture o leite, a aveia, o adoçante e a baunilha, leve ao fogo até engrossar. Desligue o fogo e adicione o creme de leite, misture bem. Deixe esfriar e em seguida incorpore às claras em neve. Coloque em um recipiente próprio e leve ao freezer. Quando começar a endurecer, misture as nozes picadas. Retorne ao freezer e deixe terminar de endurecer.

SORVETE DE FRAMBOESA

Ingredientes:
750 gramas de Framboesa
600 mililitros de Água
2 colheres (sopa) cheias de Leite em pó desnatado
3 colheres (sopa) de Adoçante em pó
1 embalagemde Gelatina em pó sem sabor
1 colher (sopa) de Limão suco (sumo)

Modo de preparo:

Cozinhe as framboesas na água. A seguir, ponha na batedeira a fruta, o leite em pó, o adoçante, a gelatina, o sumo do limão. Bata por aproximadamente 2 minutos, leve para gelar até ficar firme. A partir daí, de hora em hora, bata mais duas vezes até ficar cremoso. Depois é só servir.

FRAPÊ DE MARACUJA

Ingredientes:
- ½ xícara (chá) de suco concentrado de maracujá (100 ml)
- 1 xícara(chá) de leite em pó (156 g)
- 1 xícara (chá) de açúcar (160 g)

Modo de Preparo:
Coloque no copo do liquidificador o suco de maracujá, o leite em pó, o açúcar e 1 xícara (chá) de água gelada (200 ml).

Bata até obter uma mistura homogênea.

Despeje a mistura numa fôrma de gelo e leve ao freezer por, aproximadamente, 2 horas.

Retire do freezer, deixe à temperatura ambiente por 10 minutos, desenforme e sirva imediatamente.

PAVE DE SORVETE

Ingredientes para o pavê:

1 pacote de 200 g de biscoitos light, tipo maisena 1/2 litro de sorvete de creme light
1 xícara (chá) de damascos picados
2 xícaras (chá) de coco ralado fresco
1/2 lata de creme de leite light
Ovinhos de chocolate light para enfeitar

Ingredientes para a calda:
100 g de damascos
1 e 1/2 xícara (chá) de água
1 colher (sopa) de amido de milho
2 colheres (sopa) de água1 colher (sopa) de rum

Pavê de sorvete

Modo de preparoPrepare primeiro a calda, batendo os damascos com a água no liquidificador. Leve a mistura ao fogo e, à parte, dissolva o amido de milho nas 2 colheres de água, misturando bem.

Junte à calda que está no fogo, deixe por 3 minutos, retire, junte o rum e deixe esfriar. A seguir, forre uma forma para bolo tipo inglês com os biscoitos e umedeça com a calda.

Coloque uma camada de sorvete, outra de coco ralado, repetindo todas as camadas até o final dos ingredientes. Bata o creme de leite e sirva à parte, com os ovinhos de chocolate.

Receita do site Rudge SBC

SORVETE DE MAMÃO PAPAIA COM YORGUTE

Ingredientes:2 mamões papaia (sem casca e sem sementes)1 xícara (chá) de água quente
1/2 xícara (chá) de adoçante
1/2 xícara (chá) de iogurte natural desnatado
1/2 colher (chá) de essência de baunilha
Modo de preparo:Corte o mamão em pedaços e coloque no liquidificador. Bata até obter um creme. Reserve 2 xícaras. Em uma panela, misture a água quente e o adoçante. Leve ao fogo até dissolver completamente. Acrescente o adoçante
dissolvido ao mamão e misture bem. Leve para congelar por 4 a 6 horas, até

firmar. Mexa de hora em hora para desmanchar os cristais de gelo. Transfira a mistura para o liquidificador. Adicione o iogurte e a baunilha. Bata até obter um creme liso. Congele.

Rendimento: 8 porções
Valor calórico: 22 calorias por porção


Receita extraída do livro: A dieta do bom humor, Dra. Sônia Tucunduva Philippi - Editora Panda Books