Ingredientes
- 1 Quilo(s) de Frango picado
- 1 Unidade(s) de Pacote de tempero pronto para aves
- 2 Unidade(s) de Dentes de alho
- 1 Unidade(s) de Cebola picadinha ou ralada
- 3 Colher(es) de chá de Açúcar1 Unidade(s) de Suco de limão
- 1 Xícara(s) de Óleo
- Azeite a gosto
- 1 Unidade(s) de Salsinha e cebolinha picadas
- Sal e pimenta a gosto
- 1. Após lavar o frango, tempere-o com todos os ingredientes, exceto o óleo, o açúcar e a salsinha, e deixe apurar por 20 minutos ou mais se preferir. Após esse tempo, aqueça o óleo em uma panela e em seguida coloque o açúcar e deixe caramelar. Jogue o frang
Preparo
Modo de preparo
O importante desse Blog não é que a receita seja minha ou de outras pessoas o importante é que seja receitas gostosas e com saúde.
terça-feira, 20 de dezembro de 2011
SALADA DE COUSCUS
ngredientes:
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média
8 vagens
150g de grão de bico
3 colheres cheias de pimenta biquinho
Uma pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
1 xícara e meia de couscous
1 xícara e meia de caldo de legumes
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande derreta a manteiga juntamente com a cebola picada em cubos e deixe a mesma ficar transparente. Adicione então a vagem cortada em pedaços pequenos e em fogo baixo, deixe cozinhar.
2. Misture o caldo de legumes bem quente ao couscous e deixe hidratar por 10 min.
3. Enquanto isso, adicione ao refogado, o grão de bico e posteriormente as pimentas biquinho (que podem ser substituídas por pimentão vermelho picado em cubos bem pequenos).
4. Adicione sal a gosto e a pitada de pimenta calabresa.
5. Com um garfo solte bem o couscous.
6. Adicione o coucous ao refogado e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
1 colher de sopa de manteiga
1 cebola média
8 vagens
150g de grão de bico
3 colheres cheias de pimenta biquinho
Uma pitada de pimenta calabresa
Sal a gosto
1 xícara e meia de couscous
1 xícara e meia de caldo de legumes
Modo de preparo:
1. Em uma panela grande derreta a manteiga juntamente com a cebola picada em cubos e deixe a mesma ficar transparente. Adicione então a vagem cortada em pedaços pequenos e em fogo baixo, deixe cozinhar.
2. Misture o caldo de legumes bem quente ao couscous e deixe hidratar por 10 min.
3. Enquanto isso, adicione ao refogado, o grão de bico e posteriormente as pimentas biquinho (que podem ser substituídas por pimentão vermelho picado em cubos bem pequenos).
4. Adicione sal a gosto e a pitada de pimenta calabresa.
5. Com um garfo solte bem o couscous.
6. Adicione o coucous ao refogado e misture bem até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
SALADA DE LENTILHA
Ingredientes:
60g de lentilha comum
60g de lentilha laranja
60g de lentilha vermelha
120g de frutas secas: uvas passas, damasco e banana
50ml de aceto balsâmico
1 maço de endro picado
1 litro de caldo de legumes
Azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Hidrate as frutas secas com balsâmico e reserve. Cozinhe a lentilha em caldo de legumes (prepare separadamente, elas têm tempo de cozimento diferente). Misture as lentilhas com as frutas secas e o endro. Tempere com sal, pimenta e jogue bastante azeite.
60g de lentilha comum
60g de lentilha laranja
60g de lentilha vermelha
120g de frutas secas: uvas passas, damasco e banana
50ml de aceto balsâmico
1 maço de endro picado
1 litro de caldo de legumes
Azeite extra virgem
Sal e pimenta do reino
Modo de preparo:
Hidrate as frutas secas com balsâmico e reserve. Cozinhe a lentilha em caldo de legumes (prepare separadamente, elas têm tempo de cozimento diferente). Misture as lentilhas com as frutas secas e o endro. Tempere com sal, pimenta e jogue bastante azeite.
PAIN PERDU RABANADA
Pain perdu é uma espécie francesa para a nossa rabanada. Anote a receita da rabanada revisitada pela chef Rachel Codreanschi, do Le Buteque Bistrô:
Para a rabanada:
Ingredientes:
4 fatias de brioche
100g de manteiga
3 ovos
500ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 fava de baunilha
Sorvete de baunilha para servir
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o leite, os ovos e a fava. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, e doure as fatias de brioche dos dois lados.
Reserve.
Para o creme anglaise:
Ingredientes:
500ml de leite
500ml de creme de leite
150g de açúcar
9 gemas
2 favas de baunilha
Modo de preparo:
Em uma panela, leve o leite e o creme para ferver junto com a fava. Bata com o fouet (batedor) as gemas e o açúcar até obter uma consistência branca.
Despeje o leite quente sobre a tigela de gemas e açúcar. Mexa e retorne para a panela. Cozinhe com uma colher de pau mexendo sem parar. Desligue o fogo assim que começar a ferver. Passe pela peneira e deixe esfriar em banho-maria com gelo. Para servir, coloque o creme anglaise no fundo do prato, acrescente a brioche dourada e adicione uma bola de sorvete de baunilha.
Le Buteque Bistrô
Endereço: rua Haddock Lobo, 1416-A. Jardins - São Paulo.
Telefone:
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| Foto: Divulgação |
Ingredientes:
4 fatias de brioche
100g de manteiga
3 ovos
500ml de leite
3 colheres (sopa) de açúcar
1 fava de baunilha
Sorvete de baunilha para servir
Modo de preparo:
Em uma tigela, misture o leite, os ovos e a fava. Aqueça uma frigideira, coloque a manteiga e o açúcar, e doure as fatias de brioche dos dois lados.
Reserve.
Para o creme anglaise:
Ingredientes:
500ml de leite
500ml de creme de leite
150g de açúcar
9 gemas
2 favas de baunilha
Modo de preparo:
Em uma panela, leve o leite e o creme para ferver junto com a fava. Bata com o fouet (batedor) as gemas e o açúcar até obter uma consistência branca.
Despeje o leite quente sobre a tigela de gemas e açúcar. Mexa e retorne para a panela. Cozinhe com uma colher de pau mexendo sem parar. Desligue o fogo assim que começar a ferver. Passe pela peneira e deixe esfriar em banho-maria com gelo. Para servir, coloque o creme anglaise no fundo do prato, acrescente a brioche dourada e adicione uma bola de sorvete de baunilha.
Le Buteque Bistrô
Endereço: rua Haddock Lobo, 1416-A. Jardins - São Paulo.
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