SORBET DE MANGA COM MARACUJÁ

A chef patissier italiana Claudia Reggiani faz sucesso com a receita de sorbet de manga com maracujá, da Gelateria Vero. Quer fazer um desses em casa? Anote o passo a passo:

Foto: Sergio Pagano / Divulgação

Ingredientes:
500 gramas de manga
150 gramas de maracujá
150 ml de água
50 gramas de creme de leite
150 gramas de xarope de açúcar

Modo de preparo:
Lave bem as frutas e corte-as em pedaços pequenos. Passe o maracujá na peneira, separando as sementes. Bata bem todos os ingredientes, sem as sementes do maracujá. Quando os ingredientes estiverem totalmente incorporados, com uma mesma textura, acrescente as sementes do maracujá, que dão um charme ao sorvete. Leve ao freezer até solidificar. Consumir em dois dias.