LEITE DE SOJA
Para cada litro de leite, utilize 200 gramas de soja e um litro de água potável. Escolha a soja e deixe na água fervendo por cinco minutos. Depois disso, escorra os grãos e lave em água fria. Leve a soja de volta para a panela para cozinhar com um litro de água durante dez minutos, depois bata no liquidificador até ficar bem triturado e coe em um pano de algodão bem líquido. Em seguida o leite deve ser fervido por mais dois minutos. Deixe esfriar e tempere a gosto.
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