PÃO SÍRIO

     INGREDIENTES:

     - 500g de farinha de trigo
     - 50g de fermento biológico
     - 1 colher de chá de açúcar
     - 1 colher de chá de sal
     - 1 colher de chá de fermento (pó royal)
     - 2 colheres de sopa de óleo ou azeite
     - 150ml de iogurte natural
     - 1 ovo grande batido
     - 150 ml de leite morno

     PREPARO:

     Dissolva o fermento no leite morno e deixe descansar durante cinco minutos. Misture os ingredientes restantes numa tigela. Depois acrescente o leite com o fermento na tigela e solve. Se precisar, acrescente água ou farinha até que a massa atinja o ponto ideal, isto é, fique elástica.

     Faça 20 bolinhas e coloque numa assadeira e espere crescer. Quando as bolinhas dobrarem de tamanho, estique-as com um rolo em superfície lisa. Depois, com a almofada, pegue a massa e a coloque no Tannour e vire-a até assar bem os dois lados. Não unte o Tannour.